2期生(13名)のお声を頂きました


①当時抱えていた悩みや迷い


米粉シフォンケーキを色んな公開されてるレシピで作ったのですが、4回焼いて2回は型から外すと大きな穴で、いわゆる腰折れ状態でした。
やっぱり米粉で作るシフォンって難しいんだなぁ、いいレシピないかな〜って探してたら、粉雪シフォンを発見!


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由


粉雪シフォンを発見したら、ホームページは隅から隅まで読み、YouTubeも毎日のようにみて、レシピの数の多さと、粉雪先生のお人柄に惹かれて絶対受講したい!と強く思いました


③受講前に比べて変化した事は何か


初めは、覚える事が多くて、出来る気がしなかったです。
でも、毎週の相談会で皆さんの悩みにも共感できる事ばかりで、
私も絶対出来る!と言い聞かせて何度も作りました。
最初の不安はどこへやら
今は美味しいシフォンライフを楽しんでます
④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?
粉雪先生は、細かい所まで教えてくださるし、そっかぁ、そっかぁって話を聞いてくださるよ。不安な事はなんでも話したらいいよ
っておススメしまーす


⑤これからの未来の展望は?


自宅に工房を作って販売したい。
教えて!と言われてるので、レッスンもしたい。
このシフォンケーキをたくさんの方に食べて笑顔になっていただきたいです



①当時抱えていた悩みや迷い

お菓子作りは得意な方では無かったので、オンラインでどこまで出来るのか、とても不安でした。

②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

粉雪シフォンのインスタを見た時、ふわッじゅわッのシフォンがとても美味しそうで、

これだ❗️と思いました。
YouTubeなど沢山見させてもらって、やってみたい気持ちでいっぱになり思い切って飛び込みました。

③受講前に比べて変化した事は何か

オンラインですることの不安はすぐになくなりました。
自分の振り返りもちゃんと出来るし、一緒に頑張るみんなの動画もたくさん見させてもらい、どんどん上手にシフォンが焼けるようになって、自分の力にちゃんとなってるなと感じることが出来たので頑張ることが出来ました。
お友達にも美味しいと沢山いってもらえるので自信もついてきました。
得意では無いと思ってたお菓子作りなのに、とっても楽しくなりました。


④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

どのメニューも美味しすぎて、本当は教えたくないぐらい!

動画も分かりやすくて、何より先生が面白くって楽しい!


⑤これからの未来の展望は?

自宅の庭にお店をオープンする予定です。
自分のペースで少しづつ実現に向かって頑張っているところです✨
何よりどのお店のシフォンより美味しい!
この味を沢山の方に食べてもらいたいです✨


①当時抱えていた悩みや迷い

対面でも教えて頂くのは理解のいる事なので果たして理解でき、再現して先生に提出出来るのか?心配でした。

始まりそうそう、骨折してしまったのもあり、遅れてしまうと焦りました。



②米粉シフォンのカフェ講座を受講しようと 思った理由

先生に出会い始まりは対面で二回程岡山で受講いたしました。
家に帰って初めは復習していましたが途中サボり、諦めていた矢先カフェ講座の受講を知り、もう一度、受講しやり直したいと思いました。



③受講前と比べ変化した事は何か?

1日一回はシフォンとたすざわる様になりました。
骨折して会社を休んでいましたので、向き会える貴重な時間でした。



④粉雪シフォンの講師を友達に紹介するとしたらおすすめのポイントは?

痒い所に手が届く、ユーモアセンスに溢れた可愛い先生です。
色々相談にのってくれる頼もしい先生です。



⑤これからの展望は?

教室開講 工房ができましたらうれしいです。

①当時抱えていた悩みや迷い

チョコとチーズのバージョンアップがしたくて先生に声かけました。



②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと 思った理由

セレクトボックスを取り寄せたら、ブラックココアを食べたら、これだ、フワフワで美味しかったです。粉雪を受講しようと思いました。


③受講前と比べ変化した事は何か?

基本のプレーンが難しく、メレンゲを立てるが難しく、いつも我流ですかの言葉に少し反抗した気持ちが沸きました。
でも、メンバーの助言で、なんとか続けられました。


④粉雪シフォンの講師を友達に紹介するとしたらおすすめのポイントは?


こんなに美味しいシフォンを惜しみもなく、教えてくださるなんて、凄い。
今までの講座を受講して後悔することが多かったけど、 粉雪は、ちがった。
直ぐに収入になるし、販売も教室もできるし将来の夢が、沸きました。


⑤これからの展望は?

夢は、どんどん膨らんで、この間先生が、言ってた、
「観光しながらシフォンもレッスンできる 教室もいいんじゃないの」
ヒントに、やってみたいなぁ、実現させたいなぁと思うようになってます。

イベントを多く入れてお金貯めて実現したいです。



①当時抱えていた悩みや迷い

シフォンケーキ作りはもちろん、お菓子作りも初心者でした。
さらに、仕事が忙しくほぼ週休1日なので、ケーキを焼く時間が取れないこともあり、
「こんな私にできるのか?」
と、受講するのはかなり迷いました。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

「このままの仕事人生でいいのかな」
と、ずっとどこかで思っていました。そんな中、Instagramで出会った粉雪シフォン教室の
「3ヶ月後には販売できるようになる、本気の人のための講座」
という言葉が、
「人生を変えたい」
と漠然と思っていた私には、とても魅力的に思えました。

また、以前直子先生のパン教室に幾度か通ったことがあり、先生のお人柄と作られるお料理の美味しさを知っていたので、もしも習うなら絶対にここがいい、と思いました。


③受講前に比べて変化した事は何か  

これまで、お菓子作りは失敗することが多かったし、シフォンケーキなんてとても難しく、うまくできたことがありませんでした。
そんな私でも、レシピの分量を守って動画を見ながら作るだけで、美味しいと思えるシフォンケーキが作れるようになりました。

まだまだ難しいメニューにはチャレンジ出来ていませんが、先生のレシピ通りに作れば、間違いない味に仕上げられると思えます。



④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

とにかく美味しいシフォンケーキが作れる、細かいところまで分かりやすく、例えを交えながら教えてもらえるところです。



⑤これからの未来の展望は?  

これからもコツコツとシフォン作りを続けて、
「これは美味しい!」
と食べてくれた人に言ってもらえるようなメニューをいくつか、安定して作れるようにしたいです。

そして5年後くらいには、販売かカフェが出来たらいいなと思っています。


①当時抱えていた悩みや迷い


もっと米粉シフォンケーキが上手に焼けるようになりたいと思っていましたが、zoomはやった事がなかったですし、自分の手元をビデオに撮ってFBにあげる事も全くのど素人。
不安でしかありませんでした。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

以前から粉雪さんのホームページやYouTubeを拝見していて、ずっと気になっていました。
カフェ講座の募集を見て、思い切って先生にコンタクトをとらせて頂きました。
相談と言う形でzoomでお話をさせて頂き、とても話しやすく、この先生に習ってみたいと思って受講を決めました。


③受講前に比べて変化した事

何か まず、腕が上がったと思います。
シフォンケーキの作り方だけでなく、コツや対応の仕方など、沢山の事を教えて頂き、自信を持って焼けるようになりました。


④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

とても親身に考えて下さる先生だと言う所と、飾らない可愛らしい先生💖と言う所です


⑤これからの未来の展望は?

まだ環境が整っていませんが、販売をしたいと思っています。



①当時抱かえていた悩みや迷い


職業柄,農家さんと関わりがあり、地元の新鮮野菜や果物を使ったお菓子やパンを提供できたらステキだなぁと夢を描いていました。
工房をもつとか,教室を開くなどビジョンが決まってないままの受講という事、仕事をしながら短期間で作る事ができるのか不安でした。
また,アナログ人間な事も不安に拍車をかけていました。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

野菜や果物を使った講座を検索していたら,粉雪シフォンのサイトに辿り着きました。
これ,いいかも!!と直感で感じました。


③受講前に比べて変化したこと 

いつか,やりたいから絶対にやりたい。
そして,この美味しさを多くの人に届けたいと思うようになりました。
また,知り合いに差し入れしたらお子さんが小麦アレルギーという事でとても喜んでいただけました。
粉雪シフォンは米粉なので,アレルギーを気にせずたくさん食べれたよ。
と嬉しい感想をいただきました。
同じ悩みの方にもお届けしたいと強く思うようになりました。


④粉雪シフォンの講師をお友達に紹介するとしたらおすすめポイントは?

1、とにかく美味しい!!ふわじゅわの新食感。
今まで食べてたシフォンの概念が覆ります。

2、動画の解説がわかりやすい シフォンケーキ作りの経験が少ない私。
でもちゃんと作れるようになるんです♪

3、先生が最高。
万全のフォロー 先生が楽しい♪
親切,丁寧に最後まで諦めずに教えていただけます。
わからない事は自分の動画を見てもらう事でしっかりと添削して,アドバイスがもらえます。
また,仲間がいるので,教え合い、情報共有をしながら共に成長できます。


⑤これからの未来の展望は?

1年以内に工房を作って販売に繋げていきたいです。
美味しいだけでなく,身体に優しいシフォンを多くの方に届けたいです。
小麦アレルギーの方や地元の農家さんにも食べていただきたいです。


①当時抱えていた悩みや迷い

講師業として他の仕事をしながら、 そして小さい子供を抱えながら、 仕事に育児&家事もありつつも 自分の次なる夢に向かっての取り組みだったので 集中して向かうことができるか不安な面もありました。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

まずは直子先生のお人柄、そして、直子先生がこだわり抜いたプロフェッショナルもうなる、感動を呼ぶ
「ふわっじゅわっ」
の粉雪シフォンが自分の自宅で焼けるようになれたら嬉しいという想いと、この感動を1人でも多くの方にお伝えできたらこの上ない喜びだなと直感で決めました。

自分の新たな夢に向かっての取り組みにおいて本物のシフォンケーキに出逢えて良かったです。


③粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

とにかくポジティブ!!!
本当に私たち一人ひとりを想い、 言葉ひとつとっても前向きな氣持ちにさせてくれ、 お心遣いがハンパないです!!!

添削もとても丁寧にキメ細かくフォローもしてくださり、安心して講座に臨むことができます!!!

誰もが感動する「ふわっじゅわっ」シフォンを生み出した直子先生のお人柄が粉雪シフォンにすべて現れていると感じます。
出し惜しみせずに質問に対してもお答えしてくださるので、安心&信頼して取り組めますよ!


④これからの未来の展望は?

現在、麹と米粉パンの講師として講座を開催しているのですが、1年以内に工房も兼ね備えたサロンを持ち、 今の講座と粉雪シフォンの販売及びレッスンも考えています。

1人でも多くの方へ喜びと感動をお福分けしたいとおもいます。


①当時抱えていた悩みや迷い


初めはSNSをスタートさせたり、Zoomでの相談会など私には無縁の事だらけで大丈夫かな?と思っていました。
動画を自分で撮って投稿する事もやった事がなく不安でしたが少しずつ慣れて、今では人並みにできるようになりました。
他の方と一緒に学ぶという経験も初でしたが全国いろんな場所の受講生の方と悩みや将来の事を話せて、とても良い経験だなと思います。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

私は家族で農業経営をしていて、自家栽培の野菜や地域で採れる果物を使った加工がしたいと思い受講を決めました。
始めは野菜や果物のメニューだけをチョイスして習う事を考えていましたが、
「せっかく習うなら自分がやりたいと思う方法で習ったら?」
という主人の後押しもあり30種類学べるカフェ講座を受講しました。
これが大正解!!
1人では絶対にここまでこれなかったと自信を持って言えます。笑


③受講前に比べて変化した事は何か

私が一番変化した事はシフォンが焼けるようになった事はもちろんですが、好きな事を仕事にしたいと思うようになった事です。
初めは農業をしながら月に1度のマルシェでの販売を主体に考えていましたが、今は将来的には自宅に工房を作って自分のペースで販売したいと考えています。


④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

先生はとても話しやすく、質問にも的確に答えて下さいます。
初めは動画添削でズバッと違った所を指摘されて
「私は先生からOKをもらえる日がくるのかな」
と思った事もありました。笑
が、私も
「やってやるー!笑」
と思ってからは先生の添削が返ってくるのが楽しみになりました。
違っている所は違っているとしっかり伝えて下さる所、いい所はいいと伸ばして下さる所、たまにおっちょこちょいな所もあったり。笑
シフォンを仕事にしたいと考えている人には間違いなくおすすめしたい先生です!



⑤これからの未来の展望は?

数回程マルシェでシフォンを販売させて頂きました。
対面だとお客さんとの関わりが持て、そこから広がる出会いもあります。
今はまだ好きな事を100%仕事にできませんが少しずつシフォンを主体に生活ができればと考えています。


①当時抱えていた悩みや迷い


趣味で小麦粉シフォンを焼いていましたが、うまく焼けず悶々としていました。
うまく焼ける方法を知りたくて、ユーチューブやインスタグラムでシフォンを検索していたところ、先生のインスタグラムと出会いました♡


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

それ
まで、ケーキにはオイルは必須だと思っていたので、ノンオイル、米粉でシフォンが出来るの?と半信半疑でした。
習いに行きたい!
食べてみたい!
と思っていたところ、セレクトボックスの販売が始まりましたので、すぐに注文させていただきました。
そして、頂いてすぐに、受講を決めました。
美味しすぎました。😆


③受講前に比べて変化した事は何か

変化したこと!!!!毎日が楽しくなりました。
目標があると、こんなにも充実した毎日が送れるんだなぁ〜🥰と実感してます。
カフェ講座は、先生の動画が何度でも見られるので、最初のうちは繰り返し繰り返しみて、手順をおぼえこみました。
だんだん、先生のコメントまで動画と一緒に呟けるほど(笑) しっかりみて、真似することで失敗なく焼けるようになりました。
失敗したらまた動画に戻って、確認することができますし、仲間が作っている動画も見ることができます。
やる気さえあれば成功するまで、先生が添削してくださいます。
今までで料理教室はいくつか通いましたが、次に作ろうと思うと、忘れてしまって作れないことがありました。
カフェ講座ではそれがなく、好きな時間に動画をみて、復習し練習できます。


④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

先生は私達の質問に、しっかり耳を傾けて下さいます。
なので、遠慮することなく質問できます。
対面レッスンに一度伺いましたが、わからないことをきちんと説明してくださるので、納得してすすむことができます。


⑤これからの未来の展望は?

私の夢は10年後、自宅工房を作って販売することです。
でも、密かに😁前倒しできないか考え中です。
早く、粉雪シフォンの美味しさを、みんなに知ってほしい! 食べてほしい!
と思っています。



①当時抱えていた悩みや迷い

特に悩みや迷いはなく、今後ずっと活かせる学びを求めていました。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

米粉を使ったお菓子作りを学びたいと思っている中で、インスタを見つけました。一度見てから、
「ふわじゅわ」
が気になり何度も見て
「学ぶなら今だ!」
と、締切ぎりぎりに受講を決めました。


③粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

一緒に受講する方々はシフォンケーキを作れるようになるという共通のゴールを持ちつつも、その先は人それぞれの道があります。
そのような中で学べることはとても良い刺激になり、挫けそうな時も
「こうなりたい!私もなれる!」
と思うことができました。
また、不安になった時には直子先生のフォローと明るさに助けられます!


④これからの未来の展望は?

まだ食べたことのない方にも届け、 自分へのご褒美や誰かへプレゼンが身体にやさしく、おいしいものであって欲しいと願っており、粉雪シフォンを販売したいと思っています!

①当時抱えていた悩みや迷い


単純にもっと沢山のメニューを作ってみたいという思いだけで受講したので、実際始まってからから焦りましたし、慣れない動画にも苦労しました。
で、添削の提出も減っていきました。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

趣味だけで終わるのではなく、もっと沢山のレパートリーを作って販売し たい気持ちがあるので アラ還の今やらないと後悔すると思って決めました。


③受講前に比べて変化した事

何か作らないくちゃ!でなく作りたい! という気持ちに変わりました。 ドキドキの型抜きで綺麗に出来た時、 カット面が綺麗に出来た時は本当に嬉しいです。


④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

まずはレシピの多さと分かりやすい動画&説明です。
特に野菜で作れる事です。


⑤これからの未来の展望は?

販売する事に焦らず、練習で焼いていきます。
もともと、職場で販売するつもりだったんですが 自分で製造販売出来る様な場所を作りたいなぁと考えてます。




①当時抱えていた悩みや迷い


シフォンのお店Openすると決めて対面レッスンにも通ったのですが、知識も何もなく、ただシフォンが好きの勢いで、一人で黙々と練習できるだろうか?これでいいのだろうか?めげていい加減になっちゃわないだろうか?そんな不安、迷いがありました。


②粉雪シフォンのカフェ講座を受講しようと思った理由

対面レッスンの時、先生からカフェ講座のお話があり、本気で学ぶ方たちの集まりと聞き、そういう仲間の方々と腕を磨き、共有できる環境があったらモチベーションも高く保てるのではないかと思いました。
お客様には良い物の提供はしたいけど、一人でコツコツ追求していくタイプではないし、仲間がいる方が絶対楽しい!続ける事が出来ると思ったので受講しようと思いました。


③受講前に比べて変化した事は何か

自分一人でシフォンを焼いて確認する事も大切な事だけれども、仲間の方々が焼いた工程などをズームで共有していただく事で、より理解ができ、気をつける事も入ってきて、次ここ意識してやってみよう!
と前向きになれた事が多かったです。

皆さんの動画の投稿は、もの凄い宝物になった感じです。
工程の勉強だけでなく、みんなも頑張ってる!
凄いどうしたらあんなに上手に焼けるの?ってエネルギーを頂いた感じです。


④粉雪シフォンの講師を、お友達に紹介するとしたら、おすすめポイントは?

とっても素敵で可愛らしい先生。
天然系で笑えるけれど、しっかり丁寧に教えてくれる信頼出来る先生だよ〜


⑤これからの未来の展望は?

今は粉雪シフォンの味、食感をしっかり再現出来るようになって、浜松で米粉シフォン・ふわゆきシフォンの名前が認知される様になりたい!
その後は教室展開が、できる様になりたいです。
美味しくても体に負担のあるスイーツではなく、 体が、心が喜ぶスイーツで幸せになる!
そんなお店、お教室が出来る様に歩んでいきます。

みんなありがとう♪

文章は、送っていただいたままを掲載させていただいています。

素直な気持ちをそのままに✨

お一人お一人の方との、3か月の思い出が蘇ってきて
とっても懐かしい気持ちに浸ってしまいましたあ🎵

1っ期生の方も、3か月直後は、
「こうなりたい!」
「準備を始めます!」
というメッセージだった方も
スピードのある方は、既に教室開業も!

人生はあっという間に終わってしまう!
落ち着いたら、と言ってる間に年ばかり取ってしまう!

ということで、
夢の「おひとり様工房」を速攻で準備した方も🎵

皆さんそれぞれの足取りで開業への道
または、モチベーションアップに繋がった方

それぞれの道に向かって進んでいこうね。

今年の12月まではアフターフォロー付だから
もう少しだけ見守らせてくださいね♪

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。



グルテンフリーとノンオイルでふわじゅわ♡

この味わいは、ご家族や大切な方に喜んで頂けるだけでも幸せを運びます。
この味わいを出せるようになったころ、ふと思い描く事があります。

「もっと、多くの方にこの美味しさをお届けしたい」

「他にはない、触感と味わい・・。」

いつしか、シフォンケーキに夢中になる自分に気が付きます。

「好きなことを仕事に出来たら、きっと素敵だろうな♡」

そうです。

この味なら、お仕事に繋がると確信します。
独特な製法、技量も必要とする、特別な米粉シフォンケーキです。
誰にでも簡単、真似ができないからこその特別な商品だと気が付いていただけると思っています。


この度も、数名の生徒さんが急成長を遂げられ、3か月後には、本気の開業を目標にされ、着々と準備を始められています。


2020年5月のオンラインレッスン開講当初は、一気に多種多様なシフォンケーキが作れるようになるとは、思っていませんでした。
パンは違って、シフォンケーキは、対面でしか無しえない技術だと感じていたからです。
でも、受講生さんの意気込みとやる気、練習する環境でさえあれば、それは実現します。


製菓学校を出ていない事、製菓理論に疎いこと、お菓子作り初心者であることに、引け目を感じる必要もありません。

分からないことはしっかりと聞き、探求心をもって動画を見て、練習すれば必ず作れるようになります。


「他にはない特別感!」
「身体に優しいスイーツ!」
「長持ちする味」


これだけで、どれほどのニーズがあることでしょう!
まだまだ、この味を知らない人はたくさんいます。

ノンオイルとグルテンフリーでふわじゅわ♡
そんな米粉シフォンケーキを極めたい方のための講座です。



カフェ講座について、もっと知りたい