粉雪シフォンのコンセプト
実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください
粉雪シフォン
それは
このキッチンから始まった。
最小限の材料で
最大限の愛情を注ぐ。
対面レッスンで
多くの生徒さんを感動の渦に
巻き込んだ。
グルテンフリーとノンオイルで
ふわじゅわ
生クリームは最小限でいい。
粉雪シフォンの生地感
そのものの味わいを
口の中いっぱいに感じてもらいたい
シフォンケーキの新常識？！
ノングルテン・ノンオイルの
米粉シフォン専門教室konayuki
毎日食べても飽きない
他では味わえないとろける粉雪のような
食感が自慢です。
全国のシフォンケーキマニア
カフェオーナー
シフォン大好きなお菓子の先生が集う今までにない全く新しい
米粉シフォン専門教室です。
忙しい人でもたった45分で
簡単に作れる
「オリジナル魔法のレシピ」
ヘルシーなこだわりから
厳選された素材を使いながらも
ノングルテンとノンオイルも実現する
夢のレシピ。
季節のフルーツと野菜を使った
”ふんわり贅沢シフォン”は
まるで舌の上でとろける
”粉雪”のような食感。
シフォンケーキを超えた
シフォンジュースの味わい。
シフォンマニアなら絶対に見逃せない
ここでしか習えない究極の味。
粉雪シフォンのコンセプトで
初めて動画制作した時の作品です。
konayukiの米粉シフォン
３つのこだわり・・・
グルテンフリー
グルテンとは小麦に含まれているたんぱく質。
グルテンを過剰摂取することで体に何かしらの疾患が出る小麦アレルギーの方が近年増え続けているといわれています。
私自身も、以前パン教室をしながらも、気にかけて、１日に１回以上食事に使用しないように気を付けていたのが事実です。
米粉パンにチャレンジしたこともありましたが、成型パンに使用するとふわふわの美味しさから遠のいていった経験から、米粉は諦めていたのです。
でも、シフォンケーキに米粉を使用したら、驚きの食感に！
とろける食感
この度、シフォンケーキに使用すると想像以上においしく、小麦以上に自分好みの食感を生み出すことができました！
小麦粉使用の時から実現できていた、まるでクリームが入っているようなシフォンケーキ。
これを上回る、まるでシフォンジュースのような食感にまで行きつきました！
この美味しさを、ノングルテンで味わえるなんて♡これなら罪悪感が軽減されるのでは、と。
米粉オンリーで進んでく道を選びました。
体質改善したい方にも是非美味しいものを・・
ノンオイル
通常は、パンでもケーキでも油脂分が無いと、何となく物足りない食感に・・。
でも、今回は、完全ノンオイルでも、素材によっては殆ど食感に変化がない場合もあります。
変わりがないのなら、オイルは極力減らしたいですよね。オイルフリーと、オイル最小限と、通常量のオイルとで、食べ比べてみましょう。
オイルは、食材と食感のこだわりで、無くしたり減らしたりと、自由自在です。
ただ、入れる場合と入れない場合では作り方が少し変わってくるので、そのあたりは一緒に学んで頂けたら良いと思います♪
ノンオイル
通常は、パンでもケーキでも油脂分が無いと、何となく物足りない食感に・・。
でも、今回は、完全ノンオイルでも、素材によっては殆ど食感に変化がない場合もあります。
変わりがないのなら、オイルは極力減らしたいですよね。オイルフリーと、オイル最小限と、通常量のオイルとで、食べ比べてみましょう。
オイルは、食材と食感のこだわりで、無くしたり減らしたりと、自由自在です。
ただ、入れる場合と入れない場合では作り方が少し変わってくるので、そのあたりは一緒に学んで頂けたら良いと思います♪
なぜ、米粉シフォンなの？
そもそも「米粉」って、何…
米粉とは、お米を粉末にした身体に優しい食材です。
日本人の、お米離れでお米の消費量が減少し続ける中、米粉は画期的な商品だと思います。
ところでkonayukiが米粉に決定した訳は…
point1
…なんと言っても日本産なのが1番嬉しい
point2
…小麦粉よりもアミノ酸バランスが良い
point3
…お米の粉だから栄養満点
point4
…食感がとろ〜り しっとり ジューシー
point5
…グルテンフリーだから混ぜても粘らない 体にも優しい
point6
…キメが細かく、粉ふるいが必要なし、 だから作業性も良い
point7
…小麦と違って水にスーッと溶けてくれるので洗い物も楽
米粉に変えたら、良い事 たくさん‼
こんな方にお勧め
主食にしたいくらいシフォンケーキが
大好き
な方
沢山食べたいから、
ノンオイル、ノングルテン
ならもっといいのにな～と思っている方
一人でうまく焼けるようになったら、
教室を開業したい
と思っている方
こだわりのカフェオーナーさんの、
健康志向の方
向けメニューに仲間入りさせたい方
沢山食べたいから、
ノンオイル、ノングルテン
ならもっといいのにな～と思っている方
毎日時間に追われているけれど、手作り
お菓子を作るのが好き
で、焼き上げまで
４５分の時短
で、ふわっつふわシフォンケーキを習得したい方
ご自分の作られるシフォンケーキに、
満足していない
方
沢山食べたいから、
ノンオイル、ノングルテン
ならもっといいのにな～と思っている方
シフォンマニアなら
絶対に見逃せない
ここでしか習えない
究極の味
他には無い唯一の味わいは
大切な方へのプレゼントにも
おすすめです
バリエーションを楽しみながら
しっとり じゅわっとした
シフォンを作る秘訣を
つかみに来てください。
開講当初の私が
レッスンの説明をしています↓
米粉シフォンケーキの
撮影を終えた日の
初めてのメッセージ動画↓
シフォン大好きな皆さんにお会いできるのが楽しみです♪
シフォンケーキの失敗を最大限無くすための技術や知識を学んで、気軽に作るノンオイル、グルテンフリーのシフォンケーキがある生活を楽しみませんか？
ご自宅でも楽しみながら焼く事ができるように、丁寧できめ細やかなレッスンをさせていただきます。
シフォンケーキが大好きなあなたにお会いできるのを心よりお待ちしております。
米粉シフォンケーキ専門教室konayuki
粉雪シフォンマイスター 直子
Conceptに戻る
